Профессиональный бариста не добавит такое молоко в кофе, чтобы не испортить напиток
Дело совсем не в жирности.
В современных кофейнях выбор добавок к кофе впечатляет. Обычным молоком, сливками и пряностями он уже давно не ограничивается.
Профессиональный бариста наверняка предложит клиенту и альтернативные виды молока. Например, кокосовое, соевое или другое. Правда, не все они подходят к кофе.
Бренд-бариста Дарья Соболева не советует добавлять в него овсяное и соевое молоко. По ее словам, они «сложно» сочетаются с горячим напитком. Причина заключается в специфическом вкусе — в нем почти нет сладости.
С осторожностью нужно готовить и кофе с банановым молоком. Он, например, не сочетается с зернами, во вкусе которых присутствует кислинка.
Лучше всего в кофе добавлять ореховое, миндальное и кокосовое молоко. Причем его жирность на вкус никак не повлияет.
«Если мы берем менее жирное, то напиток будет менее плотным, чуть более водянистым. Но сказать, что кофе от этого испортится, нельзя.
Альтернативное молоко — это же не молоко, это напиток, поэтому если мы хотим капучино, то лучше его делать на живом обычном молоке, даже если оно безлактозное», — цитирует эксперта РИА Новости.