Шеф-повара используют не только корень хрена: листья растения добавляют в эти блюда

Не многие знают, что в кулинарии можно использовать не только корень хрена, но и его листья. Специфический продукт придает яркий аромат и приятную пряность блюдам.

Чаще всего растение кладут в маринады для мяса или рыбы. В свежем виде в салаты его не добавляют, потому что хрен слишком жесткий. Зато его листья идеально подходят для голубцов, так что их можно смело использовать вместо капусты.

Есть и другой поварской лайфхак. При запекании рыбу стоит обернуть зеленью хрена, тогда она не пересохнет и получится душистой. Самое главное — брать свежие листья, те, что у самой розетки. Предварительно их следует ошпарить кипятком, чтобы размягчить.