Как сделать хрустящие вареные овощи

Вы не задавались вопросом, почему вареные овощи в кафе и ресторанах такие вкусные и хрустящие, а дома получаются вялыми и безвкусными? Секрет прост.

Все повара знают, что сварить продукт — полдела. Самый важный этап, от которого зависит качество блюда, наступает сразу после готовности.

Как только вы слили воду и переложили еду в миску, сразу облейте ее ледяной водой. Лучше всего из холодильника.

Ломтики сразу станут хрустящими и плотными. Особенно вкусными после такого душа будут фасоль, спаржа и брокколи.