Как определить готовность рыбы в духовке

Понять, готово ли мясо, просто: нужно смотреть на цвет сока, который вытекает. А вот с рыбой беда. Поэтому опытные кулинары придумали беспроигрышный способ определить готовность блюда в духовке при помощи обычного столового прибора.

Просто воткните вилку в самую плотную и толстую часть. Подержите ее там несколько секунд, после чего вытащите и прижмите к губам. Если металл нагрелся и стал чуть горячим, то морепродукт можно вытаскивать и подавать на стол.

Также ориентируйтесь по времени. Рыбе весом около килограмма или немного меньше нужно не меньше 20-25 минут, чтобы запечься в разогретой до 180 градусов духовке.