Как отварить рыбу в пергаменте
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Блюдо по итогу просто тает во рту.
Советские хозяйки не любили торчать у плиты часами: у них было слишком много дел. Поэтому рецепты того времени отличаются лаконичностью. Так, вкуснейшую рыбу можно приготовить всего за 20 минут.
Способ не самый традиционный. Вам нужен пергамент и немного ловкости.
- рыба, 500 г;
- морковь, 1 шт.;
- луковица, 1 шт.;
- лимонный сок, 1 ст. л.;
- зелень по вкусу;
- специи по вкусу;
- растительное масло, 2 ст. л.
Растворите столовую ложку соли в стакане воды. В получившемся растворе замочите рыбу и оставьте на час. Затем обсушите бумажным полотенцем и выложите филе на смазанный маслом пергамент. Сверху выложите натертые лук и морковь, любимые специи, мелко нарезанную зелень. Сбрызните лимонным соком.
Пергамент после этого сложите мешочком, перевяжите края веревкой и опустите конструкцию в кипящую воду. Варите 20 минут на слабом огне. После чего можно подавать к столу.