Как приготовить калитки с творогом
Фото — Legion-media.ru
Угощение идеально сочетается с холодным молоком.
Знаменитые карельские калитки мы привыкли есть с картофелем. Однако есть еще один, малоизвестный вариант приготовления, который, как правило, подавали к чаю.
Для него делается сладкая начинка. В сочетании с тонким тестом получается нежный и мягкий десерт, который понравится и детям, и взрослым.
- кефир, 1 ст.;
- ржаная мука, 300 г;
- маргарин, 1 ст. л.;
- соль по вкусу;
- сливочное масло, 2 ст. л.
Для начинки:
- творог, 200 г;
- сахар, 50 г;
- яйцо, 1 шт.
Кефир смешиваем с солью и маргарином, добавляем муку, замешиваем тесто и оставляем отдыхать на полчаса. После этого делим массу на шарики, их раскатываем на тонкие лепешки.
Сразу переносим на смазанный маслом противень, чтобы не порвать тонкое изделие при транспортировке. Центр каждой лепешки смазываем тонким слоем творога, оставляя свободный край. Его заворачиваем и защипываем, делая оборку.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на десять минут, потом смазываем сливочным маслом и подаем к столу.