Зачем в омлет добавляют минеральную воду

Наверняка вы задумывались, почему у вас не получается омлет, как в ресторане: желтый, воздушный и при этом плотный. У многих он то становится серым, то разваливается в кашу, то превращается в плоский блин.

Секрет не в способе взбивания, жирности молока или температуре готовки. Повара добавляют в «тесто» газированную минеральную воду.

Добавьте буквально одну столовую ложку сразу после того, как размешаете яйца. На сковороду смесь надо вливать аккуратной струйкой, а не переворачивать сразу весь стакан или миску.