Как приготовить заливные рулеты с ветчиной
Фото — Legion-media.ru
Красивую закуску захочется делать снова и снова.
Заливные рулеты из ветчины станут настоящим украшением праздничного стола. Все дело в необычном наполнении.
Завернутая в тонкие ломтики начинка обладает ярким сливочным вкусом, который полюбится каждому гостю. Ветчину лучше взять нарезанную, чтобы все изделия получились одинаковыми.
- ветчина, 1 уп.;
- лук зеленый, 1 пуч.;
- сыр твердый, 100 г;
- сыр сливочный, 150 г;
- огурец, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- желатин, 1 ст. л.;
- горчица, 0.5 ч. л.;
- лук, 1 шт.;
- соль, 0.2 ч. л.;
- перец черный горошинами, 5 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- говядина на кости, 400 г;
- лавровый лист, 1 шт.
Сварите крепкий говяжий бульон: мясо прокипятите в литре воды, снимите пену, добавьте овощи и приправы, под крышкой доведите до готовности. Потребуется около полутора часов. Желатин залейте половником полученной жидкости и оставьте набухать.
Почистите и измельчите чеснок, нарежьте мелкими кубиками огурцы. Мягкий сыр смешайте с тертым твердым, овощами и горчицей. Добавьте нарубленный зеленый лук.
Сделайте рулеты с начинкой. Процедите бульон и добавьте в жидкость желатин. Нагрейте, но не кипятите, просто доведите до растворения.
Выложите изделия в прямоугольную форму, влейте бульон. Оставьте сначала при комнатной температуре, затем поместите в холодильник.