Рецепт жареной говядины в сметане
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
За стряпню больше не нужно будет краснеть.
Многие хозяйки не любят возиться с говядиной из-за боязни приготовить слишком жесткое мясо. Однако этого можно избежать, если знать несколько секретов.
Поможет решить проблему сметанный соус. Если сначала отбить филе, хорошенько прожарить и полить им сверху, то блюдо станет настоящим кулинарным шедевром.
- мясо говяжье, 500 г;
- картофель, 1 кг;
- сметана, 1/2 стакана;
- лук, 1 головка;
- мука, 1 ст. л.;
- масло растительное, 3 ст. л.
Мясо промыть под водой, избавиться от сухожилий и порезать на несколько кусочков. После этого надо каждый отбить, посыпать солью, перцем и прожарить на раскаленной сковородке.
На отдельной сковороде поджарить мелко нарезанный лук, посыпать его мукой. Затем добавить сметану и сок, который выделился при жарке говядины. Подготовленный соус проварить в течение пяти минут, добавить соль и перец по вкусу.