Почему омлет получается серым

Серый оттенок не придает привлекательности никакому блюду, даже если это никак не влияет на вкус. Например, идеальный омлет должен быть бело-желтым. Если это не так, значит, в приготовлении допущена ошибка.

Чаще всего проблема кроется в слишком холодном молоке. Его лучше слегка подогревать или довести до комнатной температуры заблаговременно. К тому же, данный способ не позволит изделию осесть после жарки.

Когда в процессе используется мука, то яство с большой долей вероятности изменит цвет. Возможно, она или некачественная, или, того хуже, — просроченная.

Некоторые добавляют в омлет соду или крахмал для пышности. Мало того, что эти ингредиенты могут придать блюду серый оттенок, так еще и портят его структуру.