Как сделать блины с дырочками

Ажурные блинчики являются неоспоримым доказательством кулинарного мастерства хозяйки. И сделать их куда проще, чем кажется на первый взгляд.

Чтобы по краям изделия получились аккуратные дырочки, нужно насытить тесто углекислым газом. Для этого добавьте дрожжи. Можно вместо них всыпать немного соды. Но не переборщите: можете испортить вкус.

Также необходимо просеивать муку. Таким образом она становится воздушнее, мягче и однороднее.

Не обойтись без расстойки. Положите тесто отдохнуть примерно на час и только потом приступайте к жарке.