Как сохранить щи жидкими в холодильнике

Главный ингредиент одного из главных супов русской кухни — щей — капуста. Многие сталкиваются с тем, что суп, постояв в холодильнике меньше суток, превращается в холодец.

Это не вредно: после разогревания он снова обретет жидкую консистенцию. Но тем не менее, это достаточно неприятное явление, ведь блюдо невозможно перемешать, да и вкус после остывания «хромает».

Часто в таких случаях хозяйки винят холодильник, но на самом деле он ни при чем. Щи застывают только в том случае, если бульон был сварен на слишком большом количестве жирного мяса или на кости. Если вы не хотите, чтобы суп застывал, правильно соблюдайте пропорции.