Как приготовить уральские пирожки
Фото — Legion-media.ru
В угощении не только название необычное.
Если кажется, что перепробовали все виды выпечки, то вы заблуждаетесь. Как минимум об одном блюде вы даже не слышали.
Речь идет об уральских пирожках, более известных в народе как посекунчики. Готовить их — сплошное удовольствие, ведь нет ничего лучше, чем видеть счастливые лица домочадцев за семейным обедом. После такого приема пищи никто не уйдет голодным, начинка очень сытная.
- 700 г муки;
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара.
- 600 г смешанного фарша;
- 1 луковица;
- 1 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. черного перца;
- 1 стакан воды.
Приготовление теста
Просеять муку. Молоко немного подогреть (примерно до 40 градусов). Яйцо смешать с сахаром и солью. Медленно влить теплое молоко.
Постепенно добавлять муку, хорошо вымешивая тесто руками. Когда оно станет плотным, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
Приготовление начинки
Лук мелко нарезать и добавить в фарш. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Добавить воду, чтобы по консистенции он напоминал густую сметану.
Процесс
Из теста сделать маленькие лепешки — как на пельмени. На каждую выложить начинку и сложить пополам. Хорошо скрепить края. Жарить в кипящем масле, пока не образуется румяная корочка.