Рецепт кремлевской хряпы
Фото — Legion-media.ru
Готовится просто, но вкус потрясающий.
Этот советский салат не зря получил такое звучное название. Известно, что его часто подавали в Кремле и на постоянной основе включали в меню политических деятелей. Особенно к нему были неравнодушны секретари ЦК КПСС.
Считается, что рецепт советский. Однако есть предположения, что первый классический способ приготовления появился еще раньше и пришел откуда-то из глубины веков.
- 1 килограмм белокочанной капусты;
- 2 моркови;
- 2 свеклы;
- 2 луковицы;
- три четверти стакана подсолнечного масла для маринада;
- 1 столовая ложка соли;
- 15 чайных ложек сахара;
- 0,5 стакана 9% столового уксуса;
- 3 стакана воды.
Овощи промыть и очистить. Свеклу, морковь и соломку нарежьте тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами. Все овощи соединить в миске и перемешать. Некоторые добавляют чеснок, но это по вкусу.
В другой миске сделать маринад. Для этого вскипятить в кастрюле 3 стакана воды и растворить в ней сначала соль, а затем сахар. Когда закипит, добавить уксус и масло. Жидкость снять с огня, дать чуть остыть и залить ею порубленные овощи. Накрыть кастрюлю крышкой и дать остыть.
Затем убрать в холодильник на три дня. После этого можно подавать.