Как варят яйца в Японии

Хозяйки нередко кладут яйца в холодную воду, ставят на плиту и вспоминают о них только через 20 минут. Такой способ варки плох тем, что яйца неправильно сворачиваются и при чистке скорлупа плохо отходит.

В Японии яйца кладут в кипящую воду. При этом важно, чтобы яйцо было из холодильника, а не комнатной температуры. При варке добавляют соль, рисовое вино, уксус или соевый соус. Сваренные яйца нужно положить в ледяную воду, чтобы при чистке скорлупа с легкостью отходила.

Чтобы желток полностью схватился, нужно варить яйцо 15 минут в кипящей воде. Подробно об этом способе рассказал пользователь TikTok под ником toshayo в своем микроблоге.