Рецепт закусочного салата с селедкой
Фото — Legion-media.ru
Самое главное — не торопиться.
Закусочный торт с селедкой точно станет украшением вашего стола. Отдаленно это блюдо напоминает холодец, однако готовится оно намного проще и быстрее своего «товарища».
Самый главный ингредиент — это рыба. Все остальное «сделает» необычный соус на основе желатина.
- бородинский хлеб, 200 г;
- оливковое масло, 0,5 ч. л.;
- филе сельди, 200 г;
- морковь, 1 шт.;
- красный лук, 1 шт.;
- укроп, 50 г;
- зеленый лук, 70 г;
- сметана, 300 г;
- желатин, 20 г;
- вода, 50 мл;
- горчица, 1 ст. л.;
- лимонный сок, 2 ст. л.;
- соль, 0,3 ч. л.;
- черный перец, по вкусу.
Желатин залить водой и оставить набухать. Нарезать хлеб мелкими кубиками.
Выложить хлеб в форму слоем, сбрызнуть оливковым маслом. Стаканом немного примять крошку и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Отварить и почистить морковь, нарезать кубиками. Лук мелко порезать вместе с укропом, то же самое сделать с селедкой.
Перемешать все ингредиенты и заняться соусом. Для этого в отдельной миске нужно смешать сметану с горчицей, лимонным соком, солью и перцем, затем добавить желатин и перемешать.
Залить соусом салат, дать ему немного настояться и подавать к столу. Выложить с помощью формы на хлебную крошку и оставить застывать на пять часов в холодильнике.