Голубцы из тыквы

Блюдо разнообразит привычное меню.

Традиционные голубцы уже не вызывают былого восторга у домочадцев, и они неохотно ковыряют вилкой в тарелке. Можно видоизменить рецепт и вместо капусты использовать тыкву. Такое горячее получается невероятно нежным и сочным. Семья оценит по достоинству вашу кулинарную смекалку.

500-600 г тыквы;
300-400 г куриного фарша;
0,5 ч. л. сладкой паприки;
0,5 ч. л. сушеного чеснока;
250 мл томатного сока или 2 ст. л. томатной пасты;
1 болгарский перец;
2 лавровых листа;
1 ст. л. растительного масла;
соль, перец по вкусу.

Очищаем тыкву от кожицы и семечек. Лучше подходит вытянутая тыква вроде «гитары». Нарезаем овощ тонкими слайсами так, чтобы можно было в них заворачивать фарш. Для этого подойдет специальная насадка к терке для корейской моркови или овощечистка. Солим нарезанную тыкву и оставляем на несколько минут.

Фарш солим, перчим, приправляем любимыми специями. Можно добавить мелко порезанный лук. Тщательно перемешиваем и отбиваем.

В пластинки тыквы заворачиваем фарш и выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом. Болгарский перец нарезаем полукольцами, выкладываем сверху на тыкву и ставим на средний огонь. Заливаем томатным соком (можно натереть свежие помидоры) или разводим томатную пасту в стакане с водой.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Добавляем лавровый лист, можно использовать любые специи и зелень. Даем покипеть еще 10 минут.

Выключаем, ждем, пока немного остынет. Подаем необычные голубцы со сметаной.

Так это горячее готовит автор YouTube-канала «УХ ТЫ, SHORT!».