Почему борщ получается оранжевым, а не красным

Мы любим борщ не только за насыщенный вкус и неоспоримую пользу, но и за его ярко-красный аппетитный цвет. Но иногда он получается оранжевым, несмотря на соблюдение рецептуры. В чем же причина?

Существует несколько простых способов, которые помогут приготовить борщ, как с картинки.

Известно, что свекла после термообработки уже не окрашивает бульон так ярко, как в сыром виде. Для того, чтобы сохранить красивый оттенок, в суп необходимо добавить немного уксуса или лимонного сока. Этот способ активно использовали еще наши прабабушки: он проверен временем.

Если у вас нет уксуса или лимона, попробуйте обжарить свеклу вместе с сахаром, немного потушить и добавить в борщ за 10 минут до готовности. Хоть раз так сделайте: больше от этого метода вы никогда не откажетесь.