Рецепт фрикаделек из баклажанов в томатном соусе
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Нужно всего 20 минут.
Если вы собрались приготовить на ужин фрикадельки, а под рукой не оказалось фарша, не нужно тут же бежать в магазин. Смастерить вкусное блюдо можно и без мяса.
Яство на основе баклажанов получится ничем не хуже классического варианта. А томатный соус сделает фрикадельки особенно нежными и пикантными.
- баклажан, 600 г;
- семена льна, 2 ст. л.;
- овсяные хлопья, 1 стак.;
- кукурузная мука, 0,5 стак.;
- чесночный порошок, 0,5 ч. л.;
- майоран, 1–2 ч. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- черный перец (молотый), 0,5 ч. л.;
- томатная паста, 300 г;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- базилик по вкусу.
Баклажаны помыть, поделить на две части и выпекать в духовке при 200 градусах в течение получаса. Достать, снять кожуру, а мякоть переложить в блендер.
Добавить овсяные хлопья, кукурузную муку, чеснок, майоран и семена льна. Хорошенько все перемолоть.
Чашу с фаршем убрать в холодильник на 20 минут. На предварительно застеленный пергаментом противень выложить сформированные шарики и поставить в духовку выпекаться в течение 25 минут при 180 градусах.