Как приготовить соус из хрена и томата
Фото — Legion-media.ru
Идеальное дополнение к мясу.
Соус из хрена знаком каждому любителю острого. Покупать в магазине ничего не нужно, можно сделать такую приправу дома.
Долго кипятить и закатывать не придется. Пикантная заправка хранится в холодильнике и не требует многочасовой обработки.
- 2 кг помидоров;
- 120 г чищеного хрена;
- 8 зубчиков чеснока;
- 4 ч. л. соли;
- 2 ч. л. сахара.
Помидоры помыть, разрезать на кусочки, удалив прожилки. Хрен очистить ножом или овощечисткой и несколько раз промыть водой. Если корни очень твердые, можно ошпарить кипятком. Измельчить с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
Хрен во время последнего процесса выделяет слезоточивый запах, который в разы сильнее лука. Если измельчаете с помощью мясорубки, наденьте пакет на решетку, откуда будет выходить перемолотый корнеплод.
Смешиваем помидоры, хрен, соль и сахар. Разливаем по простерилизованным баночкам и храним в холодильнике хоть всю зиму.