Ошибки в работе с тестом для пирожков

Приготовить румяные пирожки — задача не из простых. Чтобы ваши старания были не напрасны, нужно соблюдать несколько правил в процессе замеса теста.

Быстро нажарить миску пирожков не получится: дрожжевое тесто не любит суеты. Наберитесь терпения и делайте все по рецепту, не отступая от указанных пропорций.

Чаще всего причина неудач кроется в работе с дрожжами: этот продукт нельзя разводить в горячей жидкости. В таком случае тесто просто не поднимется.

Даже если вы выбрали для пирожков сладкую начинку, щепотку соли в тесто надо добавить обязательно. Она ускоряет подъем массы и способствует образованию хрустящей корочки при жарке.