Как потушить свинину с солеными огурцами
Фото — Legion-media.ru
Необычно и очень вкусно.
Сегодня вашему вниманию будет представлен рецепт сытного мясного блюда, ради которого и не жалко открыть банку с солеными огурцами. Именно с этим продуктом тушится свинина по этому рецепту.
Готовится яство быстро и легко. Из специй лучше использовать паприку, сушеный укроп и смесь перцев. Они придадут пикантности. На гарнир идеальным выбором станет картофельное пюре.
- свинина, мякоть, 500-600 г;
- лук, 1 штука;
- огурец соленый, 1-2 штуки;
- морковь, 1 штука;
- растительное масло, 4 ст. ложки;
- мука, 1 ст. ложка;
- соль, специи по вкусу;
- лавровый лист, 1 штука;
- вода или бульон, 250 мл.
Свинину моем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Чтобы мясо лучше нарезалось, его можно слегка подморозить.
Лук и морковь очищаем. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Морковь шинкуем тонкой соломкой. Огурец режем небольшими брусочками.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Сначала выкладываем лук, затем вводим огурцы и морковь. Обжариваем овощи семь минут до мягкости, периодически помешивая.
Добавляем к овощам свинину. Жарим на среднем огне 15 минут.
Затем в центр сковороды всыпаем одну столовую ложку муки. Перемешиваем массу и обжариваем три минуты. При необходимости добавляем еще немного растительного масла.
Вливаем на сковороду кипяченую воду или мясной бульон комнатной температуры на выбор. Солим, добавляем специи по вкусу и лавровый лист. Перемешиваем и накрываем крышкой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального.
Тушим свинину с огурцами под крышкой 20 минут до мягкости мяса, периодически перемешивая.
При подаче на стол можно полить мясо соленым соусом из сковороды. Приятного аппетита!