Опытные хозяйки давно уже взяли за правило эту хитрость.
Мука может начать горчить или даже заплесневеть, если хранить ее в неподходящем месте. В запущенных случаях могут даже завестись жучки.
Чтобы этого не произошло, нужно выделить для нее специальное место с влажностью не выше 60% и температурой примерно 15-20 градусов. Идеально подойдут антресоли, кладовые, кухонные шкафчики, находящиеся в отдалении от плиты.
Не у каждой хозяйки есть дома кухонные весы, благодаря которым она может быстро и запросто рассчитать количество ингредиентов. Но пусть это не портит настроение: в случае с мукой можно справиться при помощи столовых приборов.
Помните: одна столовая ложка без горки составляет 20 граммов. С горкой чуть больше — 30 граммов. Отталкиваясь от этих данных, можно определить все остальные пропорции. Или воспользоваться уже готовой шпаргалкой:
Ни одно приготовление выпечки не обходится без добавления муки. Однако выбрать качественный товар без специальных знаний, ориентируясь лишь на состав, указанный на этикетке, практически невозможно.
В Росконтроле исследовали самые популярные марки данной категории. Как выяснилось, большинство производителей поставляют в магазины продукты далеко не первой свежести.
Можно взять с собой на работу.
Вы обнаружили, что у вас закончился хлеб, а идти за ним вам не хочется? Не беда: проверьте свой кухонный шкаф, там наверняка найдутся все ингредиенты для лепешки, которая гораздо вкуснее магазинной сдобы.
Такой стряпней не стыдно угостить друзей. А если приготовить подходящий соус или завернуть начинку вовнутрь, то блюдо можно подавать даже на праздничный стол.
В попытках сэкономить время некоторые хозяйки покупают готовую муку для блинов. Однако зачастую за красивой упаковкой находится то, из-за чего хороший и вкусный десерт никогда не получится.
В Роскачестве исследовали 13 популярных марок блинной муки. Специалисты внимательно изучили состав и проверили бренды на наличие примесей, вредителей, привкус соды и сторонние запахи.
Практически ни одну выпечку нельзя представить без использования муки. Однако не всякая соответствует заявленным на упаковке характеристикам.
Специалисты Роскачества проверили популярные марки. Особое внимание обращали на наличие клейковины, вредителей и патогенных микроорганизмов.
Кулинары привыкли видеть в обычной муке лишь ингредиент для выпечки, теста или соусов. Но интересные свойства перемолотой пшеницы выходят далеко за эти рамки.
Например, мука способна заставить сиять ваши ложки и вилки. Нанесите немного сухого порошка на сухую салфетку и тщательно протрите столовые приборы. Они будут блестеть как новенькие.
Такой товар можно покупать спокойно.
Без муки редко можно приготовить какую-то выпечку, а еще многие повара добавляют ее в соус для загустения или используют как панировку. Но выбрать качественный продукт не так уж и просто. Купить среди десятков марок самую лучшую можно благодаря советам Роскачества.
Специалисты исследовали 25 наименований самой популярной муки в стране. Пшеничный порошок должен был быть без примесей, затхлого запаха, не горчить и не содержать токсичных веществ.
