Манная каша

Большинство детей терпеть не могут манную кашу. Ведь у хозяек она получается то слишком жидкая, то густая, то с противными комочками. Поэтому не проще ли сразу приготовить из крупы аппетитную запеканку? Этот беспроигрышный вариант обрадует любого ребенка.

Манная каша — завтрак, который напоминает нам о счастливом детстве. Однако многие хозяйки побаиваются его готовить. Ведь как ни старайся, а в блюдо все равно получается с комочками.

Но, оказывается, добиться идеальной текстуры не такая уж сложная задача. Ведь нужно всего лишь перестать допускать одну распространенную ошибку при варке.

Если ваши дети или вы сами в очередной раз не доели манную кашу, а выкинуть жалко, превратите ее в новый вкусный завтрак. На ее основе получаются сладкие и нежные оладьи.

Понадобится мука, сметана, разрыхлитель и сахар. Пикантную нотку даст цедра лимона — ее понадобится совсем немного.

Хочется порадовать себя чем-то диетическим и легким, а домочадцев — сладким и воздушным? В таком случае этот рецепт творожного пудинга с рисом буквально создан для вас.

Ингредиентов потребуется минимум, делается очень быстро. Но на вкус, как в лучших кондитерских.

Возможно, некоторые хозяйки все еще помнят старинную традицию добавлять в уху манную крупу. Тогда толком никто не мог объяснить, для чего это делается. Однако сейчас ответ наконец найден.

Дело в том, что при помощи манки кулинары пытались сымитировать наличие в блюде осетровых рыб, которые при варке распадались в бульоне на похожие по текстуре крупинки. Однако этот продукт во все времена стоил очень недешево: куда дороже, чем доступная всем и каждому манная крупа.

Даже опытные хозяйки то и дело допускают промахи в варке манной крупы. Вся проблема в том, что она быстро скатывается и образует комки, которые на вкус не представляют ничего хорошего.

Шеф-повар Иван Шалдышов в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что при варке манной каши всегда следует добавлять немного воды. Она доводится до кипения, и лишь потом вводится подготовленное молоко.

Дети на многое готовы пойти, лишь бы не есть ненавистную манную кашу. Но некоторые хозяйки нашли способ, как сделать угощение вкусным даже для маленьких приверед.

Речь идет об обычном сыром яйце, которое добавляют вместо масла. Желтки отделяют от белков, перетирают с сахаром и добавляют в сваренную кашу. Белки взбивают до пиков с солью, вводят постепенно в кастрюлю следом.

Не у каждой хозяйки манная каша получается вкусной и без комочков, а зачастую она и вовсе напоминает малоаппетитную жижу. Все дело в неправильном приготовлении блюда.

Оказывается, чтобы добиться желаемого, манку нужно предварительно обжарить. Это раскроет аромат крупы, что непременно отразится на конечном результате.

Манка может стать не просто кашей, а настоящим десертом, если приготовить ее особым образом. Всего одна хитрость придаст блюду пышную и воздушную текстуру.

Вам понадобится ломтик сливочного масла и венчик. Или же погружной блендер, чтобы было быстрее.

Сладкая каша с манной крупой — традиционное блюдо русской кухни. Если вы никогда не готовили это легендарное яство, нужно скорее это исправлять.

Запекается оно в духовке для придания изысканной текстуры. Именно получившаяся корочка и декор из орехов c вареньем поражают сочетанием вкусов.