Лада Гильмуллина

Белые грибы (их второе название — боровики) не зря называют королевскими. Ведь они не только имеют внушительные размеры, но и весьма приятный вкус.

Вдобавок они очень питательные и полезные. Но особый аромат такие грибы получают только при правильной термообработке.

Любой опытный кулинар знает, что боровики нужно жарить или тушить только на сливочном масле. В идеале на топленом. Только тогда они будут по-настоящему вкусными и нежными.

Средняя порция вареных спагетти на одного человека составляет около 150 граммов, а сухих, соответственно, 50–60 граммов. Обычно если под рукой нет кухонных весов, то количество макаронных изделий берется на глаз.

Но бывает так, что по рецепту необходимо знать их точный вес. Тогда без приборов, казалось бы, не обойтись. На самом деле весы легко можно заменить обычной пластиковой бутылкой — литровой или пол-литровой.

Свежезаваренный ароматный чай особенно хорош в холодную осеннюю погоду. Но если он чересчур горячий, то пить его рискованно — можно обжечь язык и небо. Чтобы этого не случилось, напиток наливают в блюдце или же разбавляют холодной водой.

Если вам не нравятся оба варианта, то остудить чай до комфортной температуры помогут чайные ложки. Вы потратите меньше минуты.

Калина хороша тем, что поспевает к заморозкам. То есть как раз к сезону простуд. А если учесть, что в этой ягоде витамина С больше, чем в лимоне, то напиток из нее обладает ярко выраженным лечебным эффектом.

Чтобы сохранить калину, ее даже не обязательно замораживать. Просто просушите ягоды бумажным полотенцем, если они влажные, уложите в стеклянную банку и отправьте в холодильник. Лучше всего это сделать, не обрывая веточки. В таком виде калина спокойно пролежит до трех месяцев.

Печеные яблоки обожают не только дети, но и многие взрослые. Правда, возиться с их приготовлением любят далеко не все. Несложный лайфхак поможет сделать этот процесс максимально быстрым и простым.

Положите подготовленные яблоки в глубокую стеклянную или керамическую миску. Затем смочите кусок пергаментной бумаги в воде, слегка отожмите и плотно накройте им фрукты.

В Россию этот суп попал из прусской кухни, где больше всего ценились питательные и полезные для организма блюда. Немцы готовили его из овсяной муки с добавлением лука и растительного масла. Так что первоначальный вариант не отличался приятным вкусом.

Зато русские кулинары заметно изменили рецепт: добавили в него «огородные овощи и коренья», наваристый бульон и многое другое. Поэтому отечественный вариант габерсупа получился гораздо приятнее.

Свежая свекла в прохладном месте может храниться несколько месяцев. А вот после термообработки она продержится всего пару суток даже в холодильнике. Это не слишком удобно, если учесть, как долго приходиться ее варить.

Опытные кулинары в таких случаях пользуются парой полезных лайфхаков, чтобы продлить срок годности овоща. В начале варки они добавляют в воду щепотку сахара, а в конце — четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Эту разновидность запеченного рисового пудинга придумали во времена Османской империи, когда ее возглавлял султан Сулейман I. Тот самый, из знаменитого сериала «Великолепный век».

До наших дней этот рецепт дошел практически неизменным, рассказал порталу «Вкусно+» шеф-повар Халил Шимир. Приготовить это лакомство проще простого, да и ингредиенты для пудинга нужны самые обычные.

Когда мы говорим про шарлотку, то обычно имеем в виду простой бисквитный пирог с кусочками яблок. Китайцы же в такую выпечку вместо пшеничной муки кладут рис.

В средневековой Англии, где, по легенде, и был придуман оригинальный вариант десерта, шарлотка была разновидностью пудинга. Его готовили из яблок и сухарей, вымоченных в сиропе или масле.

Многие любят использовать кляр для панировки продуктов. Во время жарки они получаются очень нежными, а золотистая корочка приятно хрустит на зубах, добавляя блюду пикантности.

Существует множество рецептов панировочного теста. Предлагаем попробовать универсальный кляр, который одинаково хорошо подойдет как для мяса и рыбы, так и для овощей. К тому же, готовится он буквально за 5 минут.