Куриные яйца

Свежесть яиц в холодильнике почти невозможно определить на глаз. Остается только держать в голове сроки хранения.

Так, вареные остаются свежими только 20 дней. Изучите скорлупу, если есть дефекты, то это время сокращается до двух суток. Примерно столько же могут лежать и сырые, причем те, что полежали около трех недель, гораздо больше подходят для варки из-за изменений в структуре оболочки.

Куриные яйца мы используем для множества блюд: выпечки, холодных десертов, запеканок, заправки для супа, наконец, просто яичницы. Оказывается, ее нельзя солить в процессе приготовления, только в самом конце. Рассказываем, почему.

Дело в том, что соль может внести значительные «правки» в текстуру яиц. Меняется химический состав, ухудшается цвет. Более того, ваша глазунья может стать просто резиновой и неприятной на вкус.

У садоводов и огородников много забот — нужно купить семена, подготовить рассаду, запастись удобрениями. А когда приходит время собственно посадочных работ, много сил уходит на обработку грядок и разметку для посева. Расскажем, как сделать это быстро и с помощью подручных средств.

Обычные упаковки из-под яиц могут очень пригодиться дачникам. Не выбрасывайте их.

Одно просроченное яйцо — и вкусный семейный завтрак испорчен. Чтобы избежать конфуза, научитесь определять свежесть продукта прямо в магазине.

Так, первым делом обратите внимание на скорлупу. Она должна быть шершавой. Если глянцевая и блестящая, то продукт уже залежался.

Изучите яйцо на свет. Если внутри виднеются темные пятнышки, то оно явно не свежее. Если непрозрачное полностью, то протухло.

Куриное яйцо — один из самых покупаемых продуктов. Стоит недорого, блюда из него готовятся в считанные минуты — ничего проще, чем глазунья, человечество до сих пор не придумало.

Увидев приятную цену в магазине на куриные яйца (скидки, акции), мы стремимся купить сразу несколько упаковок. Однако потом задаемся вопросом — а как долго они сохранятся в холодильнике? Расскажем, как продлить свежесть любимого продукта.

Спорам о том, нужно ли мыть яйца перед приготовлением, пришел конец. Свое экспертное мнение высказал доктор Александр Мясников.

В эфире программы «О самом главном» на телеканале «Россия 1» он обсудил этот важный вопрос с шеф-поваром Глебом Астафьевым.

Яичница и омлет — прошлый век. Приготовить полезный завтрак можно и без использования масла со сковородой.

Ваши домочадцы будут приятно удивлены, увидев на тарелках яйца пашот. Ведь именно их подают в ресторанах.

Приготовить традиционный куриный суп не составляет никакого труда. Однако привычный рецепт со временем порядком надоедает.

В таком случае можно немного пофантазировать и разнообразить первое блюдо другими ингредиентами. Получится намного интереснее и сытнее: близкие точно оценят.

Почистить яйца так, чтобы они были гладкими и красивыми, получается далеко не у всех, ведь зачастую белок отходит вместе со скорлупой. Есть несколько правил, о которых регулярно забывают хозяйки.

В программе «О самом главном» на телеканале «Россия 1» шеф-повар Глеб Астафьев вместе с Александром Мясниковым ответили на волнующий хозяек вопрос. Как выяснилось, большое значение играет то, насколько яйца свежие.

Мы привыкли выбрасывать кочерыжку, а ведь она занимает почти треть всей массы овоща. На самом деле ее тоже можно есть, будет вкусно: нужно лишь знать как.

Опытные хозяйки советуют настрогать тонкой соломкой и добавить в овощной салат, обильно присыпав рубленой зеленью. Другие уверяют, что эта часть капусты отлично сочетается с анчоусами.

Кто-то добавляет кочерыжку в измельченном виде в винегрет. Однако самым практичным решением является засолка.