Куриные яйца

Куриные яйца могут стать настоящим крашением праздничного стола, если их наполнить необычным способом. Отложите в сторону фарш, грибы и картофель — лучше обратите внимание на сладкий перец.

Варите яйца в течение десяти минут. После этого обязательно залейте холодной водой и очистите. Разрежьте пополам, а после чего отделите белки от желтков.

Здоровая курица способна приносить порядка семи яиц в неделю, однако иногда без видимых перестает это делать. На это есть несколько причин.

Сказывается на «плодовитости» недостаточная освещенность. Свет в курятнике должен гореть около 12-14 часов в сутки.

Если добиться этого невозможно, можно воспользоваться специальными лампами. Большую роль играет и нехватка воды.

Даже у самой аккуратной хозяйки в блюде иногда оказывается ингредиент, который совсем не хотелось бы там видеть. Это яичная скорлупа.

От подобной промашки не застрахованы даже профессиональные кулинары, которые нашли оригинальный выход из ситуации. Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал никогда не разбивать продукт о столешницу или о край миски.

Серый оттенок не придает привлекательности никакому блюду, даже если это никак не влияет на вкус. Например, идеальный омлет должен быть бело-желтым. Если это не так, значит, в приготовлении допущена ошибка.

Чаще всего проблема кроется в слишком холодном молоке. Его лучше слегка подогревать или довести до комнатной температуры заблаговременно. К тому же, данный способ не позволит изделию осесть после жарки.

Казалось бы, нет ничего проще приготовления яичницы. Однако и здесь многие люди допускают ошибки, из-за которых ее невозможно есть.

Самая распространенная проблема — яйца получаются не воздушными и нежными, а «резиновыми». Как правило, это связано с неправильной температурой приготовления.

Очистка вареных яиц займет гораздо меньше времени, если сразу после варки сделать одну небольшую хитрость. Сначала это покажется странным, но на деле способ работает безотказно.

После того, как яйца сварились, наденьте прихватку, чтобы не обжечься, и прямо на горячую пару раз простучите их по столу. Скорлупа должна треснуть. После этого сложите обратно в кастрюлю и поставьте под холодную воду, как обычно это и делается.

Каждый человек при готовке сталкивался с тем, что яйца после варки чистились плохо. Оказывается, дело не только в качестве продукта, но и в маленьких хитростях.

Шеф-повар Иван Шалдышов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что яйца обязательно нужно класть в кипящую подсоленную воду, а не в холодную. Чтобы они не полопались, нужно заранее вынуть их из холодильника и дать обрести комнатную температуру.

Треснувшие яйца нужно жарить и варить с осторожностью, чтобы внутрь не попало ничего лишнего, а белок и желток не вытекли. Есть несколько хитростей, которые позволят приготовить яйцо.

Первый секрет заключается в соли. Перед тем, как класть яйца в кастрюлю, добавьте в нее 1,5-2 столовых ложки соли. Она способствует сворачиванию и в результате белок не успевает вытечь.

Каждая хозяйка знакома с ситуацией, когда с минуты на минуты должны прийти гости, а времени на сложные закуски нет. В таких случаях рекомендуем всегда держать в голове рецепт «Белочки» — вкуснейших шариков с крабовыми палочками и яйцами.

Изюминка блюда, которая и дала ему название, — это грецкий орех. «Белочек» можно сделать розовыми, желтыми и выложить на тарелку, чередуя по цветам.

Если вы сварили слишком много макарон, а на следующий день они стали «грустными» и есть их совсем не хочется, попробуйте приготовить это простое и вкусное блюдо. Положите изделия на сковородку, обжарьте до золотистой корочки, а затем залейте яйцами с молоком.

Сюда же можно добавить зеленый горошек, грибы или ветчину — все, что вы любите класть в омлет. Обжарьте «блинчик» с двух сторон.