Как сварить яйцо с трещиной, чтобы оно не вытекло

Треснувшие яйца нужно жарить и варить с осторожностью, чтобы внутрь не попало ничего лишнего, а белок и желток не вытекли. Есть несколько хитростей, которые позволят приготовить яйцо.

Первый секрет заключается в соли. Перед тем, как класть яйца в кастрюлю, добавьте в нее 1,5-2 столовых ложки соли. Она способствует сворачиванию и в результате белок не успевает вытечь.

Второй способ подойдет в запущенных случаях. Плотно обмотайте яйцо пищевой пленкой, а затем положите в полиэтиленовый пакет. Внутри не должно быть воздуха. Дальше варите по обычной схеме, но не забудьте положить яйца в ледяную воду, как только снимете их с огня.