Внимательно изучайте содержимое пачки.
Гречка бывает двух оттенков: светлая, которую производят из пропаренного зерна, и темная. Ее делают из зерна непропаренного. Отличие между ними лишь одно — вторая варится дольше.
Иногда в магазинах можно увидеть упаковку, внутри которой перемешались крупинки разных оттенков. Это значит, что производитель соединил два продукта.
Даже в ресторанах никогда не пропускают этот важный шаг.
Гречку чаще всего хозяйки покупают впрок: так дешевле и еда всегда в доме есть. Но из-за неправильного хранения крупа часто становится прогорклой, плесневеет, в ней заводятся насекомые.
Чтобы избежать этого и не выбрасывать килограммы ценного продукта, воспользуйтесь советом экспертов Роскачества. Они объяснили, почему так важно прогревать зерна в разогретой духовке хотя бы две минуты.
Если со вчерашнего ужина осталась гречневая каша, не спешите ее выбрасывать. Из сваренной крупы можно приготовить сытные постные котлеты.
Рецептом поделился с читателями портала «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов.
Никто и не догадается о случившемся.
При варке гречки повара советуют ее не перемешивать и не трогать. Только порой из-за этого каша пригорает ко дну, становится прогорклой и совершенно несъедобной.
Выбросить ее вы всегда успеете, считает шеф-повар Александр Растунин. В беседе с порталом «Вкусно+» он подсказал, как исправить ошибку, имея под рукой простые продукты. Горечь и неприятный запах уйдут.
Эту ошибку совершают 99% хозяек.
Практически все хозяйки после того, как гречка сварилась, хорошо сдабривают ее сливочным маслом. Это делает гарнир в разы вкуснее, нежнее и сливочнее.
Только вот выяснилось, что все это неверно. Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему.
Вкус любимой каши можно улучшить, если добавить масло, как это делают в ресторанах.
Полезный совет от именитого шеф-повара.
Когда под рукой нет мяса, а котлет хочется, выручают гречаники. Только порой на сковороде биточки разваливаются, превращаясь в кашу.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, в чем ошибка. Все дело в курином яйце — белок в гречаниках не нужен.
В Европе гречку местные жители не едят, а в США и вовсе скармливают крупу скоту. Однако можно удивить иностранцев, приготовив невероятно красивое и необычное блюдо.
Весь секрет заключается в цвете. Именно он привлечет внимание даже тех, кто нос воротит от этого популярного в России яства.
Гречка часто получается водянистой и безвкусной, поэтому опытные хозяйки знают несколько хитростей ее приготовления. Вашим блюдам они тоже сослужат хорошую службу.
Недостаточно просто сварить крупу, чтобы она получилась рассыпчатой и ароматной. Перед тем, как поставить кастрюлю на огонь, сделайте еще кое-что.
Кристина Орбакайте радует близких вкусными блюдами при любой удобной возможности. Но времени у занятой певицы не так много, поэтому она выбирает самые быстрые способы приготовления.
Гречневая каша — фирменный рецепт дочери Примадонны. В крупу она добавляет чайную ложку семян чиа, богатых «Омегой-3».
Пища для императорского стола.
Последний русский царь Николай II любил простую еду и традиционную кухню. Но была у него и слабость — гречневая каша с грибами, которую называют еще «драгомировской».
Попробовав яство однажды, невозможно его не полюбить. Соус лучше делать из лесных грибов. Подойдут свежие, сушеные и мороженые.
