Зачем обжаривать гречку перед варкой

Гречка часто получается водянистой и безвкусной, поэтому опытные хозяйки знают несколько хитростей ее приготовления. Вашим блюдам они тоже сослужат хорошую службу.

Недостаточно просто сварить крупу, чтобы она получилась рассыпчатой и ароматной. Перед тем, как поставить кастрюлю на огонь, сделайте еще кое-что.

Промойте зерна и обжарьте четыре минуты на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Постоянно помешивайте. Когда гречка полностью просохнет и начнет пахнуть орехами, можно снимать ее с огня и переходить к варке.