Молоко то и дело убегает из кастрюли и заливает пеной всю плиту, которую потом приходится долго и мучительно вымывать. К счастью, еще наши бабушки придумали, как с этим бороться.
Оказывается, достаточно просто положить сверху на емкость деревянную лопатку. Содержимое посуды не будет подниматься выше этого уровня и не плеснет через бортики.
Способ работает не только с молоком. Перестанут убегать и другие жидкости: например, вода или бульон.
Каждой хозяйке хочется, чтобы рассол в банках был прозрачным и красивым, но он зачастую по необъяснимым причинам мутнеет. Опытные кулинары провели мини-эксперимент и выяснили, почему такое происходит.
Часто после снятия покрова банки не уносят в подвал или подпол, а оставляют в квартире на пару суток. Но дело не только в способе и температуре хранения.
Хозяйки ошибочно полагают, что картофель разваливается после варки из-за избытка крахмала или «неправильного» вида. У профессионалов на эту ситуацию другой взгляд.
Шеф-повар Антон Сальников поделился тонкостями приготовления этих овощей в беседе с порталом «Вкусно+». Чтобы не получить бесформенную массу вместо сытного блюда, кулинары «подстраховываются» — добавляют необычный ингредиент.
Считается, что нежную сочную долму без виноградных листьев приготовить не получится. Но так ли это на самом деле? Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что незаменимых ингредиентов нет, однако стоит учитывать один нюанс.
Как отметил кулинар, не беда, если у вас не растет винограда на участке. Смородина тоже подойдет. Правда, в этом случае о бархатистой и мягкой текстуре изделий можно будет забыть.
От одной мысли становится не по себе.
Нас в детстве мамы нещадно ругали за попытку попробовать сырой фарш. Однако в Германии родители целиком поддерживают такие гастрономические эксперименты: напротив, закуска из этого продукта является едва ли не национальной «кулинарной гордостью».
Речь идет о блюде под названием метт. Это свежайший сырой фарш из свинины, который полагается намазывать на булочку и посыпать приправами вместе с крупными кольцами репчатого лука.
Бывает, картошки в закромах так много, что уже и девать некуда. Не стоит «пичкать» семью приевшимся пюре: есть поинтереснее вариант.
Марина Кириллова, автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим любимым рецептом пирожков с картошкой. Они получаются такими нежными и мягкими, что от них просто невозможно оторваться, пока все не съешь.
Эти необычные тефтели придутся по вкусу тем, кто хочет разнообразить свое привычное меню. Благодаря одному необычному продукту они получаются нежными, сочными и пикантными.
Попробуйте приготовить изделия без риса. Времени на готовку уйдет не больше обычного.
Очень необычно, попробуйте непременно.
Во многих азиатских блюдах полагается варить яйца совсем не таким способом, каким мы привыкли. Именно поэтому они получаются очень нежными, с золотистым ярким желтком.
Повторить это дома проще простого. Для этого наберите в кастрюлю два литра воды на десяток яиц.
Блюдо получится как в ресторане.
Мы привыкли видеть цветную капусту в кляре, однако этот продукт и без дополнительной обработки обладает ярким и насыщенным вкусом. Особенно хорошо овощ проявляет все свои сильные «стороны» в сочетании с рыбой.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась простым рецептом. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера.
Даже самое вкусное блюдо из рыбы может испортить по случайности неубранная косточка. Будет нехорошо, если кто-то из гостей обнаружит такую «находку». Поэтому иногда хозяйки отказываются от такой затеи, отдавая предпочтение чему-то более безопасному.
Но есть вариант попроще. Можно использовать хитрый прием, благодаря которому вы получите рыбное филе без костей.
