Мясной бульон — основа любого супа, которая далеко не у всех хозяек получается насыщенной и вкусной. Эту ситуацию можно исправить, если знать несколько секретов.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась рецептом. Ничего сверхъестественного вам не понадобится — все найдется в ближайшем продуктовом.
Самый простой способ приготовления.
Приготовить по-настоящему вкусный и полезный куриный бульон — целое искусство, ведь зачастую хозяйки так и норовят «напичкать» суп разными ингредиентами. Однако в далеком СССР это блюдо готовили совершенно иначе.
Самое главное — выбрать качественную тушку курицы. Лучше всего, если ее вес не будет превышать одного килограмма.
Это уже не просто завтрак на скорую руку.
Даже такое банальное блюдо, как омлет, может стать украшением праздничного стола. Первыми до этого додумались советские домохозяйки. К счастью, их рецепт сохранился и до наших дней.
Этот бульон станет идеальным легким семейным ужином или питательным обедом. Готовится очень быстро.
Многие дети не хотят есть суп из-за того, что бульон мутный и неаппетитный. Чтобы горячее получилось как с «картинки», нужно добавить при варке всего один ингредиент.
Золотистым бульон сделает обычная луковица. Но варить с мясом нужно неочищенный овощ.
Овощной бульон — универсальная заготовка, которой пользуется каждая матерая хозяйка. Он с легкостью обогащает первые и вторые блюда, придавая им насыщенность. Но даже у такого отвара есть тонкости приготовления.
Основными ингредиентами в приготовлении выступают морковь, репчатый лук или порей, сельдерей: пресный набор для супов. Но прекрасно подходит как основа для вторых: например, для макарон с грибами.
Можно и согреться, и насытиться.
Из куриного бульона можно сделать как полноценный суп, так и просто налить его в чашку и съесть с хрустящим хлебом. Чтобы горячее получилось «как на картинке», нужно знать некоторые хитрости опытных шеф-поваров и хозяек.
Для бульона лучше брать суповую курицу, а не бройлерную. Суповая может вариться несколько часов, отдавая все соки и жиры в воду, а вот на приготовление бройлерной уйдет максимум час. Суп получится не наваристым.
