Все намного проще, чем вы думали.
Некоторые хозяйки не решаются потчевать гостей запеченным гусем, потому что его мясо зачастую получается жестким. Некоторые советуют делать птице «массаж», чтобы этого избежать.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» назвал этот метод довольно неоднозначным. Гораздо проще и эффективнее действовать по-другому.
Нужно соблюдать два важных правила.
Зачастую при приготовлении горохового супа бобовые пригорают к стенкам кастрюли. В результате и блюдо испорчено, и посуда вместе с ним. Происходит это по двум причинам.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников разложил все по полочкам. Не стоит просто так бросать ингредиент в кастрюлю — его нужно предварительно подготовить.
Особенно обрадуются дети, которые терпеть не могут этот ингредиент.
Некоторые люди терпеть не могут наличие лука в блюдах. И многое теряют, ведь этот продукт любое яство делает сочнее и пикантнее. Его сложно чем-то заменить, однако кулинары все равно продолжают экспериментировать.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» поделился своими мыслями на этот счет. Овощ действительно уникален в своем роде. Но можно просто попробовать добавить лук другого сорта, тогда вкус будет не таким выраженным.
Обязательно учтите этот совет в следующий раз.
Голубцы разваливаются, а фарш разлетается по всей тарелке. Знакомая ситуация? Не спешите ставить крест на своих кулинарных способностях. Просто в следующий раз воспользуйтесь советом от профессионала.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» посоветовал не пренебрегать яйцами и не жалеть вареного риса. Первые всегда скрепляют ингредиенты между собой, а второй за счет крахмала придаст вязкости.
Приготовление картофельного пюре — задача гораздо более сложная, чем кажется на первый взгляд. Часто, сколько ни дави и ни взбивай, оно не получается воздушным и однородным, как в ресторанах.
Комки очень сильно портят все впечатление о блюде. Шеф-повар Антон Сальников рассказал, как сделать идеальное яство, в беседе с порталом «Вкусно+». Обязательно запомните эти хитрости.
К счастью, нужное почти всегда есть в холодильнике.
Пюре превратилось в клейкую неаппетитную массу, которую и подать на стол стыдно? Все потому, что вы использовали блендер.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» призвал хозяек забыть об этом приборе на будущее. Лучше придерживаться старых проверенных методов: например, размять овощи толкушкой.
Если вы хотели подать гостям варенье к чаю, но, открыв банку, увидели, что оно засахарилось, не огорчайтесь. Видимо, вы готовили его дольше положенного.
Но не торопитесь сливать все в унитаз. Десерт еще можно спасти, и сделать это очень просто.
Распространенная, но решаемая проблема.
Наверняка вы замечали, что тефтели получаются очень сочными, а фрикадельки в супе — сухими, хоть и готовятся они похоже. Шеф-повар Антон Сальников отметил в беседе с порталом «Вкусно+», что это связано с тем, что первые мы жарим, «запечатывая» все вкусы, а вторые варим.
Для того, чтобы изделия были тоже нежными и аппетитными, в них можно добавить яйца. Главное — немного, иначе они получатся «резиновыми», подсказал эксперт.
Его можно приготовить буквально за десять минут.
Больше не нужно часами стоять у плиты накануне Нового года. Хозяйки давно уже перешли на рецепты, с которыми не нужно долго и мучительно нарезать продукты.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» посоветовал обязательно поставить этот салат на праздничный стол. Вкус очень свежий, с фруктовыми нотами. Идеальный способ разнообразить избитое меню.
Настоящая находка для занятой хозяйки.
Нет смысла заставлять себя и проводить сутки за приготовлением салатов, если вам это не по душе. Просто возьмите рецепт, при котором продукты почти не нуждаются в нарезке. Минимум движений, и вкусное блюдо к новогоднему столу готово.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» посоветовал сделать это сытное яство. Готовится оно очень просто, вкус получается насыщенным и ярким за счет бекона.
