Маринады на основе меда используются для говядины, свинины, курицы. Сладкий ингредиент подчеркивает вкус мяса и придает ему мягкость.
Но нередко вместо аппетитного окорока хозяйка извлекает из духовки «угли». Шеф-повар Святослав Спиваков объяснил читателям портала «Вкусно+», почему так происходит.
Целых два совета от шеф-повара.
Лук делает многие блюда более сочными и насыщенными. Но если добавить его в готовящийся суп или запеканку сырым, он так и останется сырым, твердым и хрустящим.
Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал читателям портала «Вкусно+», как избежать этой неприятности.
Ответ на вопрос, который долго мучил хозяек.
В большинстве советских кулинарных книг черным по белому написано, что муку для выпечки нужно обязательно просеивать. Дескать, без этого пироги и булочки никогда не выйдут мягкими и воздушными. Однако в современных изданиях все чаще можно встретить мнение, что это миф.
Якобы во времена СССР муку пропускали через сито лишь для того, чтобы убрать соринки. Сегодня же качество продукта стало заметно выше, поэтому нет необходимости тратить время на бесполезное занятие.
