Каждая хозяйка варит свеклу по-своему. Кто-то кладет ее в холодную воду и ставит на плиту на 2-3 часа. Кто-то использует микроволновку и готовит корнеплод буквально за 5-10 минут.
Профессиональные повара практикуют другую хитрость. Они заливают овощ большим количество воды и варят 15-20 минут без крышки. После сливают кипяток и ставят свеклу под струю холодной воды на 5-10 минут.
Диетологи утверждают, что овощи полезнее есть сырыми, чем после тепловой обработки. Многие хозяйки пользуются этим советом и готовят, например, салаты из свеклы без варки и запекания.
Шеф-повар Олег Ольхов тоже иногда подает такое блюдо родным, но он всегда учитывает один важный нюанс. В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар указал на скрытую опасность, о которой никто особо не задумывается.
Не нужно думать, что это особенность сорта.
У некоторых дачников свекла вырастает не аккуратной и гладкой, а мелкой и «мохнатой». У овоща отрастает множество тонких корней по бокам при неправильной агротехнике.
Такая культура не отличается по вкусу от той, что уродилась без «бороды», но выглядит и хранится хуже. Есть четыре причины, которые могли привести к такому результату.
Такую закуску подают и в будни, и в праздники.
Русские привыкли готовить салат из свеклы, добавляя измельченный чеснок и немного майонеза. А вот в Польше эту закуску подают немного в другом исполнении.
Из привычных продуктов поляки оставили лишь свеклу, добавив к ней лимон, сметану и хрен. Это яство местные жители готовы есть хоть каждый день.
Свекла — один из самых популярных корнеплодов, без которого не обойтись ни одному дачнику. Но не всегда овощ вырастает сладким и крепким.
Чтобы собрать хороший урожай получилось даже у новичка, важно правильно выбрать сорт. В список попали варианты с высокой лежкостью, которые не подвержены болезням и вредителям.
Не думайте, что выбрали неправильный сорт.
Как и морковь, свекла нередко растрескивается еще до того, как ее отправят на хранение. Если вы выдернули из земли поломанный овощ, значит, допустили серьезные ошибки в агротехнике.
В беседе с порталом «Вкусно+» садовод Александр Сидельников отметил, что причин может быть несколько. Если вы уверены, что проблема не в плохой почве, обратите внимание на два пункта.
Разницу поймете после первой ложки.
Многие хозяйки и не задумываются о том, как правильно готовить свеклу для супа. Они используют терку лишь для того, чтобы овощ был более мягким, но совершенно не думают о том, верно ли поступают.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов отметил, что тип нарезки колоссально влияет на вкус. Однако внимательность придется проявить не только по отношению к свекле.
Не допускайте распространенной ошибки.
Никогда не угадаешь, каким будет урожай свеклы в этом году. Порой садоводы сильно удивляются, когда вместо крупных и сочных корнеплодов выдергивают из земли мелкие овощи размером с яблоко.
Дело не только в неправильной посадке, считает садовод Александр Сидельников. В беседе с порталом «Вкусно+» он объяснил, какие удобрения нужно обязательно вносить в грунт. Именно от них и зависит качество урожая.
При подаче украсьте петрушкой — будет еще ярче.
Первые блюда из свеклы у большинства ассоциируются с борщом или холодником. А ведь этот ароматный овощ входит в состав еще одного не менее вкусного супа.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился простым рецептом, который будет по силам начинающему кулинару. Такой суп-пюре не требует особых навыков и временных затрат.
Нет ни в магазинах, ни на рынках.
В Испании любят простые блюда из качественных продуктов. Однако пищевые привычки европейцев и русских сильно отличаются. Один из самых популярных у нас корнеплодов здесь не найти.
Речь идет о свекле. Из нее ничего не готовят, ее почти не продают в магазинах и на рынках.
