Суп харчо

В Грузии суп харчо готовят по классическому рецепту: добавляют рис, томаты, говядину, много зелени и специй. А вот в России зачастую готовят «подделку» и выдают ее за оригинал.

Например, хозяйки добавляют в бульон картофель и морковь. Якобы так сытнее. Делать этого категорически нельзя, считает шеф-повар Станислав Филимонов.

В беседе с порталом «Вкусно+» он объяснил, почему лучше не отходить от классического рецепта и чем чреваты такие эксперименты. Вкусу они явно не на пользу.

В холодное время года всегда хочется чего-то горячего и сытного. Суп харчо как раз идеально подходит под эти требования.

Приготовьте его, и ощутите на себе мощный согревающий эффект. Блюдо по рецепту от автора кулинарного блога «Еда, я тебя омномном» Анастасии Хлюпиной, которым она поделилась с порталом «Вкусно+», придется по душе всей вашей семье.

По традиции харчо всегда готовится с мясом: как правило, выбирают хороший кусок говядины. Однако для вегетарианцев эта «опция» недоступна, но не стоит расстраиваться: этот суп получится ничуть не хуже и без мяса.

За счет овощей и специй он выйдет очень сытным и наваристым. Главное — выбрать хорошие томаты и перец.

Густой суп харчо — блюдо, которым можно сытно и быстро накормить большую семью. Если случилось так, что в доме перед приготовлением мяса не оказалось, можете смело заменить его на колбасу — не пожалеете.

Попробуйте необычный рецепт, который лишь на первый взгляд кажется странным. На весь процесс уйдет максимум полчаса.

Многие хоязйки часто не решаются готовить грузинский суп харчо, уже потерпев с этим блюдом фиаско. Ароматное с пикантными нотками блюдо по итогу становится посредственным без одного важного ингредиента.

А чтобы за готовку вас похвалили даже грузины, в первую очередь нужно отправиться в магазин за соусом Ткемали.