Вы удивитесь, но в новом варианте получится вкуснее.
Приготовление солянки — настоящий ритуал. Это сложное блюдо, в котором каждый продукт задает нужный вкусовой акцент.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыла кулинарные секреты, о которых мало кто знает. Среди них есть неожиданное открытие: оказывается, хозяйки годами добавляют ненужный ингредиент.
Приготовление солянки — настоящий ритуал. Из-за множества ингредиентов этот процесс становится не сложным, а увлекательным и захватывающим, особенно, если знать один секрет.
Например, есть способ усилить вкус каждого продукта, при этом не добавляя в рецептуру ничего особенного. Достаточно небольшой обработки.
Приготовление солянки требует особого внимания. Одно неверное движение — и все усилия будут насмарку, а суп отправится на помойку.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников поделился нюансами приготовления первого блюда. Испортить его можно картошкой: этот ингредиент ни в коем случае не следует добавлять.
Заправка важна не меньше бульона.
Считается, что секрет вкусной солянки — это бульон. Это верно, но только отчасти. Идеальным этот многосоставной суп делает заправка.
В основе ее два компонента: лук и томаты, пережаренные на растительном или сливочном масле. Свежие помидоры можно заменить томатной пастой, она даст насыщенный вкус.
