Можно заменить пастой: в чем секрет самой вкусной соляники

Считается, что секрет вкусной солянки — это бульон. Это верно, но только отчасти. Идеальным этот многосоставной суп делает заправка.

В основе ее два компонента: лук и томаты, пережаренные на растительном или сливочном масле. Свежие помидоры можно заменить томатной пастой, она даст насыщенный вкус.

Кроме того, в заправку нужно обязательно добавить щепотку сахара. Он оттенит кислоту и подчеркнет томатный вкус. Можно положить и морковь, тогда у супа будет приятная сладость.