С этими советами пирог будет таять во рту.
Что такое идеальная шарлотка? Нежный, пышный пирог с мягкой кисло-сладкой яблочной начинкой. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, когда тесто пропеклось идеально, а фрукты остались твердыми.
Яблоки могут не пропечься из-за того, что вы нарезали их слишком крупно. Тесто готовится довольно быстро, поэтому рекомендуется использовать для начинки кусочки среднего размера.
Шарлотка — достаточно простое в приготовлении блюдо из яблок и бисквитного теста. Однако существуют нюансы, которые нужно учитывать, чтобы пирог получился таким, как нужно — мягким и пышным.
Причин, почему десерт оседает или даже не «пытается» подняться во время выпекания, может быть несколько. Но основные до боли простые.
Шарлотку из яиц, муки и яблок готовят по всему свету, но что, если сделать пирог по оригинальному рецепту 1939 года? Именно он был записан в старой поваренной книге.
Удивительно, но лакомство в привычном его исполнении вы не увидите. Оно кардинально отличается от современного. Никакое тесто месить не придется.
Муж уплетает десерт за обе щеки.
В нашей семье очень любят шарлотку, но готовлю я ее не как обычно, а в формочках для кексов, то есть порционно. Сегодня вместе с автором портала «Вкусно+» Екатериной Адамовой готовим угощение к чаю.
Такой мини-пирог очень удобно есть, не пачкаются руки и легко можно захватить несколько штучек с собой на прогулку.
Кулинар изменил привычную рецептуру.
Шеф-повар Константин Ивлев предложил любителям выпечки фирменный рецепт шарлотки. В нем, кроме обычных ингредиентов, есть изюм и мед.
Набор продуктов весьма нестандартный: кефир, сливочное масло, сахар, яйцо, мед, мука, разрыхлитель, молотая корица, яблоко, растительное масло, изюм. Благодаря такому странному сочетанию компонентов обычная выпечка становится совершенно неузнаваемой.
