Редис

Ежегодно в мексиканском городе Оахака проходит фестиваль в честь одного овоща. Многие привыкли к томатным боям и выставкам огромных тыкв, но здесь чествуют совсем другой плод. Такой привилегии удостоился редис.

Праздник отмечают в ночь на 23 декабря. Мастера делают из редиса скульптуры: некоторые из них размером с человека. Особенно ценятся фигуры, объединенные общей тематикой в один сюжет.

Среди овощных гарниров лидируют тушеная капуста и картофель в любом виде. Если оба продукта вам уже приелись, не упустите возможность и приготовьте по-настоящему летнее блюдо.

Пожарьте редис. Он идеально подойдет к мясу и рыбе или станет вкусным самостоятельным ужином.

Редис обычно используют в составе легких овощных салатов. Но иногда хочется чего-то более аппетитного.

Сытную закуску с добавлением этого овоща можно приготовить всего за несколько минут. Блюдо вкусное, но не очень калорийное, потому что майонеза и сметаны в составе нет.

Редис — это та культура, которую всегда высаживают на дачах из-за быстрых всходов. Есть некоторые скороспелые сорта, дающие урожай уже спустя три недели. Но бывает так, что вместо плодов вырастают только листья. Есть четыре популярных ошибки огородников при посадке редиса. Их важно не допускать.

Неправильное место. Неверно будет выбирать зону для редиса на огороде по принципу «что осталось». Этот овощ обожает греться на утреннем солнышке, а вот под дневными палящими лучами он не будет расти.

Редис — первый овощ, который получается вырастить на собственном участке. Но радость от раннего урожая часто омрачает вкус: корнеплод настолько горький, что есть его невозможно.

Далеко не всегда проблема в неподходящем сорте. На то, каким получается овощ, влияют три ошибки садоводов.

Редис не любят из-за его неприятной горечи. Но не все знают, что она может усиливаться из-за неправильного хранения.

Практически 99% хозяек кладут овощ в холодильник, пытаясь сохранить его свежесть и сочность. Эффект обычно совершенно противоположный: продукт становится рыхлым, неприятным на вкус и жестким.

Многие дачники сталкиваются при выращивании редиса с тем, что корнеплод не завязывается. Это происходит даже несмотря на достаточный полив и регулярные подкормки.

Как объяснила агроном, биолог Елизавета Тихонова в беседе с порталом «Вкусно+», все дело в световом дне. По ее словам, лучшее время для этой культуры — август.

Не всякий дачник высаживает редис, но даже если и решается на это, то урожай зачастую не оправдывает ожидания. Проблемы начинаются с момента посева.

Эта культура отличается тем, что «любит» в период посадки пасмурную погоду. В легкой прохладе редис взойдет даже быстрее положенного, но световой день все-таки должен быть не меньше 12 часов.

Однако редис может не взойти даже в благоприятных условиях. Если через неделю после работ нет ростков, значит, семена были некачественными.

Многие не любят редис из-за его неприятной горечи. Причем от такого не застрахованы ни дачники, выращивающие овощ на своей грядке, ни покупатели в магазине.

Убрать едкий вкус из продукта можно, считает шеф-повар Кирилл Голиков. В беседе с порталом «Вкусно+» он объяснил, что вымачивание в молоке ничего не даст. Вы просто переведете продукт.

Есть более действенный лайфхак. Вам нужно приготовить раствор и положить в него редис на 15 минут.

Посадили редис, а урожая так и не дождались: выросла лишь ботва? У такого явления может быть сразу несколько причин, рассказал садовод Александр Макарский.

В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что часто это происходит из-за посадки овоща в чересчур плотную или слишком богатую азотом почву. Это может стимулировать рост листьев в ущерб развитию корнеплодов.