Шеф-повар объяснил, как убрать горечь из редиса
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Салаты точно будут вкусными и съедобными.
Многие не любят редис из-за его неприятной горечи. Причем от такого не застрахованы ни дачники, выращивающие овощ на своей грядке, ни покупатели в магазине.
Убрать едкий вкус из продукта можно, считает шеф-повар Кирилл Голиков. В беседе с порталом «Вкусно+» он объяснил, что вымачивание в молоке ничего не даст. Вы просто переведете продукт.
Есть более действенный лайфхак. Вам нужно приготовить раствор и положить в него редис на 15 минут.
«Конечно, горькую редиску очень сложно чем-то исправить, но можно поместить ее в ледяную воду с лимоном. Замочить ее там, и горечь вся уйдет.
Не надо в молоке, а прямо в воде со льдом. Взять половину лимона с цедрой, выжать и туда же бросить, в миску».
