Рецепт голубцов по-итальянски

Попробуйте непременно.

Голубцы любят не только в России, но и в далеких странах. Например, очень ценят это блюдо в Италии. Правда, местные хозяйки придерживаются особых хитростей приготовления, поэтому блюдо получается совсем другим по вкусу.

Другим, но ничуть не хуже наших, родных голубцов. Вы пожалеете, что никогда не готовили так раньше.

Показать список продуктов
  • капуста савойская (крупные листки), 4 шт.;
  • фарш мясной (смешанный, низкокалорийный), 200 граммов;
  • маслины, 5 штук;
  • томаты вяленые (в масле), 2 штуки;
  • лук репчатый (средний), 1 штука;
  • чеснок, 1 зубчик;
  • масло оливковое, 2 ст. л.;
  • петрушка (свежая, только листья с веточек), 4-5 вет.;
  • орегано (сушеный), 1 ч. л.;
  • паприка сладкая (порошок, для соуса), 1 ст. л.;
  • сыр сливочный (Филадельфия или аналог, для соуса), 100 граммов;
  • вода (или бульон), 200 миллилитров;
  • соль, перец, прованские травы по вкусу.

Капусту несколько минут подержать в кипящей воде, потом отложить в миску, обдать холодной водой и оставить остывать.

Лук и чеснок порезать и обжарить. Маслины, помидоры и зелень мелко порубить, вмешать в фарш, следом примешать лук и чеснок со сковородки. Приправить орегано, солью и перцем.

Капустные листы избавить от белой прожилки по центру, вырезать треугольником. На получившемся полотне разместить фарш, закрутить в биточек. Его отправить на сковороду и обжарить со всех сторон до золотистости.

Соус сделать из воды, сливочного сыра и приправ. Тщательно перемешать ингредиенты, залить ими голубцы. Накрыть крышкой и оставить томиться еще примерно полчаса.