Как приготовить китайские пампушки с мясом
Фото — Legion-media.ru
У необычного блюда есть все шансы стать одним из самых любимых.
Китайские паровые пампушки удивляют не только простотой приготовления, но и необычным вкусом. Все дело в добавлении имбиря — он отвечает за аромат и легкую ненавязчивую остроту блюда.
Удачно сочетается с начинкой и соевый соус, который придает мясу пряный вкус. Завершает такое сочетание мягкое воздушное тесто.
- мука, 200 г;
- вода теплая, 100 мл;
- сухие дрожжи, 1 ч. л.;
- фарш мясной, 350 г;
- соевый соус, 1.5 ст. л.;
- белок яичный, 1 шт.;
- сахар, 1 ч. л.;
- крахмал кукурузный, 1 ст. л.;
- имбирь, 20 г;
- масло растительное, 1 ст. л.;
- сода, 0,5 ч. л.
Подготовьте тесто: для этого нужно размешать сухие дрожжи в теплой воде, а затем добавить муку. Для подъема продукту потребуется около 90 минут.
Пока тесто настаивается, стоит заняться начинкой. В фарш вбейте яичный белок, сахар, соевый соус, нарезанный кубиками имбирь и крахмал. Солить не надо: в этом случае достаточно специй.
Чтобы сделать тесто еще мягче, добавьте в него после расстойки воду с содой. Раскатайте продукт в небольшие лепешки, положите в центр каждой начинку и защепите так, чтобы осталось небольшое отверстие для выхода пара.
Готовятся пампушки в пароварке в течение 45 минут. Чтобы порции не прилипали к чаше, заранее смажьте ее растительным маслом.