Ольга Круглова

Существует всего несколько рецептов, благодаря которым привычный крабовый салат получается вкусным. Однако до сих пор многие хозяйки, пытаясь сделать его сытным, ошибочно добавляют в гарнир один ненужный ингредиент.

Добавление этого продукта, безусловно, увеличит исходную порцию и сделает салат сытным. Правда, такой прием может закончиться тем, что яство так и простоит в холодильнике: притронуться к нему у домочадцев не будет желания.

Продвинутые хозяйки научились экономить на расходе даже такого продукта, как картофель. К примеру, пюре из этого корнеплода можно приготовить вместе с очистками: так получится и вкуснее, и сытнее. Рецепт только звучит странно: на выходе получится совершенно непривычное, но очень вкусное блюдо.

Если на рынке или в магазине были куплены весьма горькие перцы, но выяснилось это лишь в процессе готовки, не стоит отправлять блюдо в мусор. Есть два способа решения проблемы.

Первый: если случай не запущен, можно попробовать залить очищенный от зерен и перегородок плод кипятком. Дождавшись остывания, попросту вытащить его и начать процесс приготовления.

Если родные упорно игнорируют рассольник, предпочитая один борщ на обед, попробуйте немного изменить привычную рецептуру этого яства. Вкус изменится настолько, что этот суп будут просить приготовить еще не раз.

Ни основу в виде рассола, ни любимый вид мяса заменять чем-то другим не нужно. Готовьте по классическому рецепту, отступившись от варки перловки. Именно она дает яству странноватый привкус.

С выпечкой пирога, как правило, возникает две проблемы: или подгорает низ, или верх. И если с первым случаем все более-менее понятно, то со вторым нужно проявить смекалку.

Безусловно, на то, как готовится изделие, влияет множество факторов: от замеса теста и до температуры в духовке. Однако, если все сделано правильно, выход из этой ситуации есть только один.

Лишь одна мысль о многочасовой возне с тестом отбивает всякое желание делать выпечку. Однако и этот, казалось бы, неизменный процесс можно ускорить в разы.

Тесто поднимется быстрее, если воспользоваться одной кулинарной хитростью. Специальных инструментов или умений для этого иметь не нужно: все есть на каждой кухне.

Как только появляется настроение испечь что-то вкусное для семьи, тут же резко возникает нехватка одного из продуктов. Как правило, это яйца. Чтобы не отвлекаться на поход в магазин, а непосредственно сразу приступить к процессу, можно заменить этот продукт, прибегнув к маленькой хитрости.

Понадобится всего два компонента, которые выполнят «функцию» яиц. На вкусе такая «подмена» никак не отразится.

Кляр дарит рыбе и другим продуктам незабываемый вкус, однако вид после обжаривания порой оставляет желать лучшего. Он коварно растекается по сковороде, отчего пропадает все желание попробовать блюдо.

Проблему эту решить можно, причем самым бюджетным образом. На вкусовых качествах это никак не отразится.

Принято считать, что рыбный фарш во многом «не дотягивает» до мясного из-за недостатка сочности самого продукта. Однако он может получиться весьма вкусным и насыщенным, если в него добавить один простой ингредиент.

Из-за рыхловатой структуры измельченная в мясорубке рыба становится немного жестковатой после жарки. Из нее уходят все соки, которые так нужны подобным изделиям.

Салат «Оливье», приготовленный даже из самых свежих и качественных продуктов, рискует «прокиснуть» в холодильнике за сутки, если добавить в него один коварный ингредиент. В классическом рецепте этого нет, однако хозяйки добавляют его для усиления вкуса.

Речь идет о яблоке, которое темнеет и быстро окисляется после нарезки. Вступая в «контакт», оно портит и другие компоненты.