Как продлить срок хранения салата «Оливье»
![Оливье](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-09/jpg/olive_1.jpg?itok=Ujc3y5vH)
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Есть способ все исправить.
Салат «Оливье», приготовленный даже из самых свежих и качественных продуктов, рискует «прокиснуть» в холодильнике за сутки, если добавить в него один коварный ингредиент. В классическом рецепте этого нет, однако хозяйки добавляют его для усиления вкуса.
Речь идет о яблоке, которое темнеет и быстро окисляется после нарезки. Вступая в «контакт», оно портит и другие компоненты.
В идеальном варианте лучше плод совсем не добавлять в салат. Однако, если без него получается «не то», стоит прибегнуть к маленькой хитрости.
Измельченные фрукты опытные кулинары советуют опустить в соленую воду на 10 минут. Так яблоки не поменяют цвет, а готовое блюдо в холодильнике простоит гораздо дольше, пишет «Мир повара».