Маринад для размягчения жесткого мяса
Фото — Legion-media.ru
Хозяйкам на заметку.
Даже самое жесткое мясо можно сделать нежным, причем всего за пять минут. Достаточно будет перед приготовлением замариновать его в соевом соусе.
Опытные хозяйки знают, как непросто сделать говядину мягкой. Но кислая среда соевого соуса и соли, содержащегося в нем, справятся с этой задачей на «отлично».
- говядина, 350 г;
- соевый соус, 3 ст. ложки;
- яйцо, 1 штука.
Для гарнира:
- луковица, 1 штука;
- болгарский перец, 1 штука;
- измельченный имбирь;
- бальзамический уксус, 1 ложка;
- специи по вкусу;
- разведенный в воде крахмал.
Соевый соус добавляем к нарезанному на кусочки мясу. Далее добавляем любимые ингредиенты для маринада и ждем пять минут. Обжариваем в небольшом количестве масла две минуты.
Затем убираем кусочки мяса со сковороды. В соках и жире от говядины обжариваем овощи: добавляем нарезанный лук, болгарский перец, имбирь и уксус.
Через пять минут добавляем мясо к овощам, поливаем бальзамическим уксусом и тушим три минуты. На последнем этапе приготовления кладем чеснок с имбирем и разведенный крахмал. На медленном огне под крышкой томим пять минут. Тающая во рту говядина с овощами готова, пишет SteakLovers.