Как сделать блинчики вкусными, нежными и цельными

Проблема с «вечно рвущимися» блинами после жарки наконец-то будет решена. Процесс приготовления благодаря нескольким хитростям будет не в тягость, а в удовольствие.

Яйца, мука, молоко или кефир должны быть комнатной температуры. Нужно заранее подготовиться к приготовлению блинчиков. 30 минут вне холодильника будет вполне достаточно.

Муку важно просеять, то есть насытить кислородом. Тогда блинчики получатся невероятно нежными и тонкими.

Не спешите жарить угощение к чаю сразу. Шеф-повара советуют подождать около 20 минут, чтобы тесто настоялось. Тогда образуется необходимая клейковина, которая не даст вашим блинам порваться.

Конечно, выбор сковороды — дело не последнее. Даже самое хорошее тесто может испортить старая утварь. Не поскупитесь на добротную сковороду, пишет портал «Едим дома».

Повара говорят, что идеальные блины приходят с опытом. У каждой хозяйки есть свой рецепт любимого лакомства. Тут главное методом проб и ошибок выбрать для себя вкус, который придется по душе всем домочадцам, и отрабатывать его, набивая руку.