Как приготовить суп шурпу
Фото — Legion-media.ru
Любовь с первой ложки.
Сколько хозяек, столько существует и рецептов шурпы. У каждой есть интересная хитрость в приготовлении этого блюда.
Но что, если убрать из супа картофель и заменить макаронами? Рецепт удивит легкостью приготовления, а само яство наваристостью.
- баранина на кости, 500 г;
- помидоры, 5 штук;
- болгарский перец, лук репчатый, морковь, по 2 штуки;
- томатная паста, 5 ст. ложек;
- чеснок, 1 головка;
- макароны гнезда, 100 г;
- растительное масло;
- соль, черный перец по вкусу.
Баранину промываем, удаляем прожилки. Затем разделываем на куски и жарим до румяной корочки.
Овощи чистим. Нарезаем приблизительно одинакового размера. Выкладываем к мясу и обжариваем 7 минут.
Солим и перчим по вкусу, кладем томатную пасту. Заливаем водой до краев кастрюли. Если томили мясо с овощами на сковороде, то предварительно подготовьте посуду для варки шурпы.
После добавления воды варим один час. Затем добавляем очищенный чеснок и макароны. Варим еще 10 минут. Дайте супу настояться 10-15 минут и подавайте на стол.