Как правильно варить говяжий язык и на что следует обращать внимание

Даже из говяжьего языка можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Однако нужно знать несколько правил, чтобы блюдо не получилось «резиновым» и пресным.

Подходить к делу со всей ответственностью нужно уже в магазине. Говяжий язык должен быть розоватого оттенка. Он также не должен быть покрыт налетом или льдом: это говорит о его неправильной заморозке.

Перед приготовлением его надо разморозить, затем хорошенько промыть под краном. В кастрюлю нужно налить холодную воду и положить туда субпродукт.

Как только продукт закипит, нужно слить воду и залить в кастрюлю свежую. А чтобы вкус получился максимально насыщенным, можно добавить одну луковицу, чеснок и небольшую морковь.

Варить язык нужно в течение трех часов. Проверить готовность можно, проткнув продукт ножом или вилкой.