Как правильно отварить рис, чтобы он не превратился в вязкую кашу

Вместо вкусного и рассыпчатого риса можно получить слипшуюся кашу. Чтобы избежать этой участи, нужно знать шесть хитростей.

Не рекомендуется использовать эмалированную посуду — в ней никогда не получится идеально приготовленный рис. Также важно учитывать соотношение воды с крупой — 1:1, если воды будет больше, то крупа просто не сможет все впитать.

Также важно правильно подготовить крупу к варке. Не стоит лениться как можно больше раз промыть ее — так из риса уйдет весь крахмал.

Перед варкой рекомендуется добавить растительное масло в соотношении 1 столовая ложка на полстакана риса. Варить нужно на медленном огне и ни в коем случае не мешать во время приготовления.

После приготовления рис должен отдохнуть минут 15 под крышкой. В противном случае можно получить вязкую массу, сообщает портал «Поваренок».